雪菜肉末四季豆的做法

类别 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 利尿食谱 夏季养生食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。

主料 四季豆150克 猪肉(肥瘦)50克 芥菜20克

调料 料酒10克 味精4克 白砂糖3克 大葱5克 姜3克 香油10克 花生油20克

1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2.雪菜切末；
3.猪肉切成肉末；
4.姜切成碎屑状；
5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。