荸荠炒冬菇的做法

类别 上海菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香滑嫩，甜而爽口。

主料 香菇（鲜）125克 荸荠250克

调料 酱油3克 姜1克 盐1克 白砂糖1克 料酒1克 淀粉(豌豆)5克 花生油60克 味精3克

1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。