牛柳煲的做法

类别 私家菜 老人食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

主料 牛里脊肉320克

辅料 洋葱（白皮）160克

调料 姜10克 沙茶酱80克 辣椒(红、尖)15克

1.牛柳肉去净肥脂，洗净，薄片，加味拌腌；
2.洋葱去衣，切碎；
3.红辣椒去蒂、籽，洗净切碎；
4.烧热瓦缸下油，爆过洋葱，姜片和沙爹酱（沙茶酱），加入牛柳肉同爆至香，洒点烧酒，倾下少半碗清水，调适味，加姜煮四五分钟下些粉芡搅匀即成。