蘸茄子的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 止血调理食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道鲜美，别具风味。

主料 茄子(紫皮、长)250克

调料 花生油10克 香油5克 酱油5克 白砂糖3克 味精1克

1.茄子去蒂，洗净，放锅中蒸熟，捞出晾干。
2.茄子撕成细长条，放入盘中。
3.炒锅放到火上烧热，倒入花生油，烧热，倒在碗中，在碗中加入酱油、香油、白糖、味精拌匀备用，食用时用茄子蘸调好的汁即可。