辣椒酱的做法

类别 健脾开胃食谱 卤酱菜 肢寒畏冷食谱

工艺 酱

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 辣椒(青、尖)3500克

辅料 大豆500克

调料 辣椒(红、尖、干)1500克 植物油250克 香油100克 酱油250克 姜250克 盐250克 芝麻200克

1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。
2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。