皮蛋虾皮炒青椒的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 松花蛋（鸭蛋）140克 虾皮20克 辣椒(青、尖)150克

调料 鸡粉30克 盐5克 植物油40克

1.虾皮洗净，控干水，用油炒香捞出；
2.皮蛋（松花蛋）去壳，洗净切小块；青尖椒切丝；鸡粉、盐加适量水兑成调味汁。
3.锅中放植物油烧热，下青尖椒炒香，下皮蛋块、虾皮炒匀，下调味汁炒至汁干即可。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。