六味牛肉脯的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉（瘦）2500克

调料 胡椒15克 荜茇15克 陈皮6克 草豆蔻6克 砂仁6克 姜6克 大葱9克 盐200克 料酒5克

1.将牛肉剔去筋膜、洗净后入沸水中氽至色变，捞出晾凉后切成大片。
2.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净绞汁，拌合药粉，加食盐、调成糊状。
3.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装坛内，封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可。
4.可佐膳食，或作零食。

温补脾胃，益气补血，强壮筋骨。