白葡萄酒烩鸡的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉质松软，郁香适口。

主料 鸡200克

辅料 土豆（黄皮）50克 胡萝卜25克 洋葱（白皮）20克 青椒25克 小麦面粉5克

调料 香叶2克 植物油20克 盐2克 白葡萄酒15克 奶油20克

把鸡剁成三块，用盐、奶油、白葡萄酒腌渍，然后放面粉拌匀，用热菜油煎上色，控去油，烹上白葡萄酒，放入焖锅内，加鸡汤及香叶，沸后移文火焖，当焖到八成熟时把胡萝卜（切块）块、土豆（切块）块，葱头（切块）块放入，焖熟后放盐调好口味，再放上青椒（切块）块，微沸即可。