虾仁烧黄瓜的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 质脆嫩，味咸香。

主料 黄瓜500克 虾仁5克

调料 猪油（炼制）30克 酱油30克 料酒15克 白砂糖5克 大葱2克 淀粉(豌豆)5克 味精2克

1.黄瓜洗净，切成滚刀块，用开水焯一下捞出。
2.锅置火上，放入大油烧热，先放入虾仁炸一下，随即将葱末入锅，再下入黄瓜煸炒数下，烹入料酒、酱油，加入味精，白糖翻炒数下，淋入水淀粉勾芡，淋上少许明油即可。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。