青瓜墨鱼片的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱

工艺 炝

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩清脆，味道可口。

主料 墨鱼600克 黄瓜80克

辅料 辣椒(红、尖)5克

调料 盐4克 味精3克 胡椒粉2克 香油5克 胡麻油2克

1.红尖椒洗净蒂和籽切成丝备用；墨鱼去掉头及内脏，清净黑膜，清洗干净，对切开，放入沸水锅中烫至嫩熟捞出，晾凉后切成薄条片。
2.黄瓜剖开，去掉蒂、籽，切成4厘米长的段，再切成条片，同少许精盐稍腌后挤干水分。
3.墨鱼、黄瓜、红椒丝同放入盘内，放入精盐、味精、胡椒粉、香油拌均匀，花椒油倒入锅内，烧热淋在上面即可。

墨鱼就是乌贼

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。