掌汁酥山药的做法

类别 清热解毒食谱 家常菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱

工艺 烧

口味 糖醋味

食用 中餐、晚餐

主料 山药500克 仙人掌200克

调料 盐3克 白砂糖10克 醋8克 鸡精2克 淀粉(玉米)5克 植物油30克

1.山药洗净，放入蒸锅中蒸熟去皮，先切成段，再一切为二用刀压扁；
2.仙人掌去刺，去皮洗净，用榨汁机榨汁待用；
3.坐锅点火放油，油温六七成热时倒入山药，炸至金黄色捞出；
4.坐锅点火，放入山药、仙人掌汁，适量清水、白糖，用文火烧三五分钟，加入醋、鸡精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。