干贝萝卜汤的做法

类别 理气调理食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 止血调理食谱

工艺 清蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 白萝卜400克

辅料 干贝50克

调料 黄酒10克 盐3克 白砂糖5克

1.前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。
2.白萝卜洗净，去皮，切成块或做成萝卜球。
3.将萝卜、干贝放入盘中，倒入高汤5碗入笼旺火蒸约20分钟后，用陈酒、白糖、盐调味，再蒸30分钟，待萝卜变软后，搅匀即成。

陈酒是指当年生产，至少贮存3年以上的老黄酒。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。