毛豆荞麦粥的做法

类别 更年期食谱 减肥瘦身食谱 冠心病食谱 便秘食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糙米100克 荞麦50克

辅料 毛豆30克

调料 盐1克

1.将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3小时；
2.捞出沥干后下入锅内，加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至烂熟；
3.煮粥的同时将毛豆仁取出洗净；
4.放入另一锅内，加入适量冷水，煮熟备用；
5.粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味，即可盛起食用。

荞麦 《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免荞麦与黄鱼同食。