鸡茸粟玉羹的做法

类别 私家菜 贫血食谱 益智补脑食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肉100克 鸡蛋150克 玉米（鲜）500克

调料 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉4克 白砂糖8克 香油2克 盐5克 淀粉(玉米)50克

1.鸡肉洗净，抹干水剁碎，加湿淀粉15克（淀粉10克加水）、水、胡椒粉2克，搅匀稀糊。
2.奶油玉米放入大汤碗中，加入鸡肉拌匀，再加入热高汤、白糖、芝麻油、胡椒粉2克、精盐2克，搅匀，加盖高火5分钟。
3.加玉米粉、水搅匀，放入鸡蛋再搅匀，加盖高火2分钟即可。

本品需高汤、水各适量。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。