炒万年青的做法

类别 上海菜 清热解毒食谱 咽炎食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽深绿青翠，清香味浓，鲜嫩适口。

主料 万年青100克 香菇（鲜）40克 冬笋40克

调料 盐2克 味精2克 白砂糖1克 料酒1克 花生油60克

1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。