西湖豆腐羹的做法

类别 清真菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱 学生膳食

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清香，味鲜。

主料 豆腐(南)150克

辅料 鸡蛋50克 草菇30克 牛肉（瘦）50克

调料 大葱5克 植物油15克 香油2克 盐2克 味精1克 蚝油2克 胡椒粉1克

1.将豆腐切成小粒；
2.草菇也切成小粒；
3.锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；
4.然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；
5.甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。