指数
黑大豆鱼的做法
1.将净鲤鱼放入油锅内炸熟；
2.加入炖烂的黑大豆和汤共煮至熟；
3.加入生姜、蒜末、料酒、食盐、味精调味即成。
黑大豆鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
黑大豆鱼健康提示
1. 调中益肝，健肾强身；
2. 适用于肝肾亏虚之腰酸膝软、浮肿、脚气、黄疸、乳汁不通等症。
黑大豆鱼的食谱营养
黑大豆鱼的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
黑大豆鱼的营养成分
- 能量1301.93千卡
- 蛋白质195.05克
- 脂肪49.06克
- 碳水化合物26.37克
- 叶酸364.52微克
- 膳食纤维5.62克
- 胆固醇840毫克
- 维生素a257.2微克
- 维生素c1.3毫克
- 维生素e21.49毫克
- 胡萝卜素43.5微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸28.18毫克
- 钙622.05毫克
- 磷2305.49毫克
- 钾4103.69毫克
- 钠2589.84毫克
- 碘47微克
- 镁460.37毫克
- 铁13.89毫克
- 锌23.04毫克
- 硒157.65微克
- 铜1.43毫克
- 锰2.45毫克
