鲜虾锅贴的做法

类别 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 生煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉300克

辅料 虾仁150克 猪肉(瘦)100克 韭黄15克 香菇（鲜）20克 鸡蛋清40克

调料 色拉油30克 姜10克 盐2克 玉米面（黄）10克 香油2克 胡椒粉1克

1.取一锅，放入虾泥、猪肉（绞碎）、韭黄（剁末）、香菇（剁末）、姜（切末）及蛋白、盐、玉米粉、香油、白胡椒粉，加10克水，快速搅拌使有粘性。
2.将面粉加水和成团，分成多面团，擀成面皮，以水饺皮包入肉馅，包成饺子形状。
3.烤锅入油30克油，轻晃锅子使油分布均匀，先以强微波预热8分钟，放入饺子，以强微波1分钟煎黄底部，再加入热水半杯并迅速翻面后覆盖，最后再以强微波4分30秒煎熟即可。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。