指数
百珍油淋鸡的做法
1.鸡去毛洗净;
2.鸡用胡椒粉、盐、花椒内外擦一遍;
3.鸡加入葱、姜、茴香、桂皮腌渍30分钟;
4.香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开,洗净;
5.加入酱油、糖、酒、味精,加盖入微波炉高功率2分钟;
6.加入腌鸡余汁冷却后,把鸡放入汁水中浸2小时;
7.把鸡从汁水中取出,把香菇、木耳、黄花菜、火腿丝塞入鸡肛门;
8.将熟油倒入大容器内,入微波炉高功率18分钟加热;
9.再将鸡投入热油中,高功率4分钟即可,中途翻面一次。
百珍油淋鸡制作提示
本品有油炸过程,需备猪油约750克。
百珍油淋鸡健康提示
鸡肉含蛋白质,维生素a、e,核黄素,硫胺素等,有滋养五脏,补益气血之功效。
百珍油淋鸡的食谱营养
百珍油淋鸡的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
百珍油淋鸡的营养成分
- 能量11978千卡
- 蛋白质261.08克
- 脂肪1215.89克
- 碳水化合物58.22克
- 叶酸53.63微克
- 膳食纤维13.45克
- 胆固醇2367.5毫克
- 维生素a971.2微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c4.03毫克
- 维生素e67.82毫克
- 胡萝卜素307.1微克
- 核黄素1.97毫克
- 硫胺素0.99毫克
- 烟酸79.28毫克
- 钙255.52毫克
- 磷2293.02毫克
- 钾3646.27毫克
- 钠5881.48毫克
- 碘2.77微克
- 镁366.91毫克
- 铁34.71毫克
- 锌18.12毫克
- 硒154.17微克
- 铜1.33毫克
- 锰3.66毫克