萝卜水泡菜的做法

类别 理气调理食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

工艺 腌

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白萝卜300克 黄瓜150克 苹果200克 梨300克 辣椒(红、尖)25克

辅料 洋葱（红皮）45克

调料 白砂糖5克 盐10克 大葱15克 大蒜（白皮）45克 姜15克

1.将白萝卜、小黄瓜洗净切成薄片；
2.红苹果、水梨洗净，去核切成薄片；
3.萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟；
4.红辣椒洗净，去籽，切成细丝；
5.将所有作料混合后，放入葱花，辣椒丝拌匀；
6.将用盐腌好的材料浸泡在调味汁里，加保鲜膜放入冰箱冰镇1天即可。

萝卜是四季都能获得的常见蔬菜，但霜降后的萝卜制作储藏泡菜尤其味甜而饱满，最爽口下饭，若于萝卜的茎叶以及芥菜，白菜叶等蔬菜一起泡制，味道更加鲜美。

1. 作为泡菜不可缺少的萝卜、小黄瓜等蔬菜，具有开胃、顺气、利尿的作用；
2. 苹果和梨有助体内脂肪分解，有排毒美肤的功效；
3. 这道菜可以说是低热量的淡食小菜，女性朋友们多吃还有去脂减肥的效果。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。