糖醋蜇丝的做法

类别 祛痰食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 便秘食谱 理气调理食谱

工艺 炒

口味 糖醋味

食用 中餐、晚餐

主料 海蜇皮250克 白萝卜100克

调料 植物油20克 香油5克 白砂糖10克 醋8克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）5克

1.将海蜇皮浸泡后洗净，切成细丝；
2.蒜切片；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.萝卜洗净切成片，加少许精盐腌片刻，放入冷水中泡片刻，捞出控水；
5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，放入萝卜片，醋，白糖煸炒，再放入海蜇丝炒至糖化开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。