指数
清蒸福寿鱼的做法
1.先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀;
2.将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;
3.将鱼放入碗内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;
4.最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上;
5.锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。
清蒸福寿鱼制作提示
1.用刀剁出来的蒜末,往往辛辣有余,香味不足;
2.如将大蒜去皮后放入钵内,用棍将蒜充分捣碎后,加一点盐和味精再捣,就能越捣越粘,越捣越香;
3.鱼不可蒸太久,以免肉质过老。
清蒸福寿鱼健康提示
墨鱼的墨液中含有抗癌物质,是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质,对癌症的防治有效率高达60%。
清蒸福寿鱼的食谱营养
清蒸福寿鱼的营养成分
- 能量547.04千卡
- 蛋白质93.75克
- 脂肪10.77克
- 碳水化合物20.71克
- 叶酸2.31微克
- 膳食纤维1.61克
- 胆固醇390毫克
- 维生素a64.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c37.05毫克
- 维生素e11.75毫克
- 胡萝卜素383.8微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸16.94毫克
- 钙85.89毫克
- 磷839.77毫克
- 钾1565.11毫克
- 钠2232.08毫克
- 碘0.16微克
- 镁195.8毫克
- 铁5.41毫克
- 锌4.57毫克
- 硒113.81微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.07毫克