马蹄红油水饺的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 单身食谱

工艺 煮

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉300克

辅料 猪肉(肥瘦)200克 荸荠150克

调料 辣椒油15克 酱油15克 盐8克 味精2克 小葱15克

1.将面粉过筛后放案板上中间形成坑状，坑内放入适量清水揉成面团；
2.下节子，用双擀面杖擀成中间厚边薄的圆皮子；
3.鲜猪肉、马蹄剁碎，加小葱、姜汁、盐、味精搅匀（顺一个方向）；
4.皮内包入鲜肉馅做成微扁半圆形；
5.将锅内水烧开，放入水饺煮至熟后放碗内，面上调入加有红油的特制红酱油，最后撒上少许葱花即成。

制作特制红酱油时，应先将酱油加水熬制，熬制时应加入适量味精、白糖等调味品。