当归赤豆煲猪肝的做法

类别 明目食谱 高血压食谱 利尿食谱 水肿食谱 肝调养食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肝300克

辅料 芹菜100克 赤小豆100克 当归25克 肉桂8克

调料 香油3克 盐3克

1.猪肝洗净切厚片，放入沸水锅中略焯。
2.赤豆洗净浸泡，西芹洗净切段，肉桂、当归洗净。
3.净猪肝、赤豆、当归放入开水锅中煮约1小时，再放入西芹、肉桂，煮约半小时后加香油、盐调味即可。

此汤香浓适口，营养全面。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
肉桂 用桂忌用诸葱。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。