指数
双菇炖羊肉的做法
1.将羊肉剁成小方块,放入冷水盆中浸泡12小时,再放入沸水锅内焯透捞出;
2.鲜香菇去蒂,斜刀切两半;
3.葱切段、姜切片;
4.将草菇硬根摘去,洗净,顺长切成两半;
5.尖辣椒去蒂去籽,斜刀切成段;
6.将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入羊肉块煸炒,再加葱段、姜片煸炒,再加入高汤500克炖50分钟,再加香菇、草菇炖10分钟;
7.加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精,放入尖辣椒段,再炖片刻即可。
双菇炖羊肉的食谱营养
双菇炖羊肉的营养成分
- 能量1212.5千卡
- 蛋白质112.1克
- 脂肪78.07克
- 碳水化合物47.54克
- 叶酸103.7微克
- 膳食纤维31.94克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a111.63微克
- 维生素c2.71毫克
- 维生素e6.78毫克
- 胡萝卜素9.82微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸30.34毫克
- 钙72.5毫克
- 磷1058.74毫克
- 钾1862.47毫克
- 钠3119.03毫克
- 碘0.1微克
- 镁211.19毫克
- 铁17.57毫克
- 锌22.48毫克
- 硒169.01微克
- 铜4.54毫克
- 锰6.97毫克