双菇竹荪汤的做法

类别 高血压食谱 私家菜 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽明艳，清淡爽口。

主料 香菇（鲜）50克 蘑菇(鲜蘑)50克 竹荪(干)50克

辅料 小白菜50克 番茄50克

调料 花生油20克 香油10克 盐3克 味精1克 姜5克

1.水发竹荪洗净，剪去两头，切成斜形块；水发香菇去蒂洗净，切片；鲜蘑菇择洗干净切片；小白菜洗净，切片；西红柿用开水烫一下，去皮切片；姜洗净去皮切成末。
2.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至五成热，倒入清水，放入香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸，撇去浮沫，加入精盐、味精、姜末，汤煮开后，放入小白菜，稍煮，淋入香油，盛入汤盆内即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。