核桃鸡丁炒米饭的做法

类别 高血压食谱 快餐/主食 单身食谱 补阳食谱 气血双补食谱

工艺 炒

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，当主食吃，每次吃50～80克。

主料 米饭(蒸)100克

辅料 核桃30克 鸡肉50克

调料 植物油30克 大葱10克

1.将核桃仁用油炸香；
2.鸡丁用油滑透；
3.葱切成末；
4.米饭装入碗内待用；
5.将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，入葱爆香；
6.再下鸡丁翻炒，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。

本品具有补肾壮阳之功效，适于头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、神疲乏力、夜间多尿、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力的阴阳两虚型高血压病Ⅱ期患者食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。