鲤鱼首乌汤的做法

类别 补气食谱 神经衰弱食谱 孕晚期食谱 失眠食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克

辅料 何首乌15克 姜5克

调料 胡椒粉3克 植物油10克 盐3克

1.用清水2杯将何首乌以文火煎约1小时，至份量减半，用布隔渣留汁待用。
2.鲤鱼切开洗净，除去内脏。
3.用6碗水，加少许油盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，煮滚后去除泡沫，再改用弱火煮约2小时。
4.待鱼骨和鳞煮软时，加入何首乌汁，再用少许盐调味，煮片刻便可，吃时可加少许胡椒粉。

此汤菜具有生精、补气、安魂的作用。

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。