淮山乳鸽煲的做法

类别 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾调养食谱 肺调养食谱 孕早期食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清淡可口。

主料 山药100克 猪肉(肥瘦)150克 雏鸽200克

辅料 莲子25克

调料 姜5克 盐3克 大葱5克 味精1克

1.将新鲜山药、莲子洗净备用；猪肉切成小块；姜切片，葱切段。
2.乳鸽去内脏后洗净，与姜片、葱段一道放入锅中，加水煮开3分钟，捞出乳鸽，冲净。锅内重新加入清水烧开后，放入乳鸽、肉块、山药、莲子煮约30分钟后，改用小火再煮2小时，用盐、味精调味即可。

1.此菜含丰富的蛋白质、铁及维生素b族，怀孕早期食用有助于预防怀孕期间贫血的发生。山药健脾补肺，固肾益精。乳鸽滋肝肾，填精补髓，两者配合，适合怀孕前后体虚者。
2.鸽肉人食补，以白鸽为佳。山药还可以同面粉一同煮粥，补养作用佳；山药，又称淮山，有粗细两种，以细者为佳。含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，还含有纤维、胆碱、黏液质，特别是含有大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。健脾补肺，固肾益精。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。