香草牛排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛排750克

辅料 蒌蒿25克 迷迭香25克 香芹30克 丁香2克 香叶1克

调料 黄油25克 盐5克 胡椒粉8克 五香粉5克

1.锅内加入适量清水，放入龙蒿、迷迭香片刻，离火晾凉即成香草汁；
2.将牛排切成4块，放入盆内；
3.浇上香草汁浸泡1个小时（期间要经常翻动）；
4.取平底锅烧热，撒少许精盐，捞出牛排沥干；
5.下入锅内烤熟，撒上胡椒粉，抹上黄油，即可食用。

丁香 丁香不可见火，畏郁金。