西班牙式煎鸡蛋的做法

类别 西餐其他 营养不良食谱 青少年食谱 西班牙菜 私家菜

工艺 生煎

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 营养丰富，美味可口。

主料 鸡蛋150克

辅料 番茄40克 洋葱（白皮）15克 芹菜叶10克

调料 植物油25克 盐2克

1.将鸡蛋磕入碗内，加精盐调匀，制成鸡蛋糊把西红柿用沸水烫一下，去掉皮，切成碎末；葱头切丝，用油炸干；芹菜叶炸焦，备用。
2.把西红柿末放入鸡蛋糊内，再放入干葱、炸焦的芹菜叶拌匀。
3.煎盘置上火，倒入植物油，烧热后，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。