炒菊花菜的做法

类别 私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色绿，清香鲜嫩。

主料 茼蒿500克

调料 白砂糖20克 猪油（炼制）50克 盐3克 味精1克 香油5克

1.选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水；
2.将炒锅置大火上，倒入植物油；
3.烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软；
4.加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。

茼蒿菜又称菊花菜。