西班牙炒饭的做法

类别 快餐/主食

工艺 熟炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米300克 猪里脊肉110克 番茄100克 柿子椒30克 洋葱（白皮）50克

调料 色拉油45克 盐10克 白胡椒2克

1.将米和水置于器皿中，以高火煮12分钟后，再以低火焖煮3分钟；
2.里脊肉、红番茄、甜红椒、洋葱、分别切丁；
3.菜丁置于另一器皿中，放入色拉油，并加盖，以高火煮5分钟；
4.饭煮熟后，加入所有的原料和精盐、白胡椒粉拌匀加盖，以高火烹调3分钟即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
番茄 西红柿忌与石榴同食。