黄瓜拌鸡丝的做法

类别 北京菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽淡雅，清香味美。

主料 黄瓜300克 鸡肉150克

辅料 香菜20克

调料 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 香油15克 酱油15克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 醋4克

1.将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，装入盘内。
2.将鸡肉煮熟，捞出鸡肉撕成细丝，放在黄瓜丝上。
3.将香菜剁成末，放在碗内，加葱（剁）末、姜（剁）末、蒜（剁）末、香油、酱油、精盐、味精、白糖、醋调匀，浇在鸡丝上，食用时拌匀即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。