肉丝拌腐皮的做法

类别 特色菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 孕中期食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色美味佳，诱人食欲。

主料 猪肉(瘦)150克 油皮100克 黄瓜100克

调料 虾米10克 盐2克 酱油5克 醋5克 香油5克 味精1克 大蒜（白皮）5克

1.将瘦猪肉洗净，切成丝。
2.锅内放花生油烧热后将切好的肉丝放入，迅速炒散，待肉丝变色时，加酱油，翻炒几下，倒入小盆内。
3.豆腐皮洗净切丝，经开水烫一下，捞出，控干水分；黄瓜洗净，用凉开水冲一下，切成丝，放入小盆内。
4.将海米用温开水泡软，捞出，撒在上面；大蒜捣成泥，与盐、香油、味精一起调汁，浇入小盆内即可。

含有极丰富的动物蛋白质和大豆蛋白质以及钙、铁、锌等矿物质。维生素b2、尼克酸、维生素b12含量也非常丰富。