枇杷银耳粥的做法

类别 快餐/主食 便秘食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 枇杷40克 银耳(干)30克

调料 冰糖10克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。
2.枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。
3.银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎。
4.取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枇杷 元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。