香菇薏米饭的做法

类别 快餐/主食

工艺 蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 稻米250克

辅料 薏米50克 香菇（鲜）50克 油豆腐30克 青豆20克

1.薏仁洗净浸透心；水发香菇泡于温水中，20分钟后捞出沥干，泡香菇的水留下备用；香菇、油豆腐切成小块。
2.将白米、薏仁、香菇、油豆腐搅水搅拌均匀，加入油、盐调味料，再撒上青豆上笼蒸熟即成。

功效：健脾利湿、理气化痰。三餐当主食用，连食15天有明显的降火去痘功效。
中医认为：香菇性平味甘，能益肾气、托痘疹；薏米性凉，味甘、淡，能健脾润肺、清热利湿。
本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质以及丰富的维生素d，而且香菇、薏仁均为抗癌佳品，适合肝癌患者常食用。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”