嫩莲子粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 失眠食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 莲子20克

调料 冰糖10克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2.嫩莲子用冷水浸泡发涨；
3.将莲子除去莲心，冲洗干净；
4.嫩莲子放入锅中，注入约400克冷水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用；
5.另取一锅，放入粳米，加入约1000克冷水，用旺火烧沸；
6.改用小火熬煮成粥，然后掺入莲子，下冰糖拌匀，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”