焦糖布丁的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 入口滑细，有焦糖独特香味。

主料 鸡蛋300克 牛奶400克

辅料 奶油120克

调料 白砂糖50克

1.将砂糖加水后上火熬制成深酱色，倒入模具备用；
2.鸡蛋、砂糖搅拌均匀后加入牛奶及淡奶油调匀，过滤后加入模具中；
3.将模具放在隔水的烤盘内，入烤箱（180度）烤制成熟挤上奶油花，放水果装饰。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。