素三鲜炖豆腐的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 青少年食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 香菇（鲜）25克 蘑菇(鲜蘑)50克 冬笋50克

调料 盐5克 味精3克 酱油5克 大葱10克 姜5克 香油5克 淀粉(玉米)10克 植物油50克

1.将豆腐切成片；
2.冬笋洗净切成片；
3.冬菇切成两半待用；
4.桦子蘑洗净切片；
5.锅内放植物油烧至五成热，下入豆腐炸呈金黄色捞出；
6.锅内留底油烧热，放葱、姜炒香，添少许水，加酱油、精盐，放入冬菇、桦子蘑（蘑菇）、冬笋、豆腐，炖约10分钟；
7.用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。