甜椒菜瓜的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 菜瓜300克

辅料 青椒50克 辣椒(红、尖)50克 牛肉(肥瘦)50克 洋葱（白皮）30克

调料 盐4克 料酒10克 鸡精3克 生抽3克 姜3克 大蒜（白皮）4克 淀粉(玉米)4克 植物油25克

1.将菜瓜（甜瓜）去皮、去籽，洗净切成片，蘸上淀粉备用；
2.青红椒去籽、去蒂，洗净切成菱形块；
3.牛肉洗净剁成末；
4.洋葱去干皮，切片；
5.姜去皮切末，蒜切末；
6.坐锅点火放植物油，油温四成热时放入菜瓜，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末；
7.炒出香味时烹入料酒，放入生抽、青红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。