冰糖五彩玉米羹的做法

类别 明目食谱 私家菜 滋阴食谱 甜品/点心

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 玉米（鲜）100克 豌豆30克 枸杞子20克 菠萝20克 鸡蛋65克

调料 冰糖10克 淀粉(玉米)5克

1.将嫩玉米粒洗净，用干净纱布包起来，用擀面杖压烂，放入沸水锅中煮至熟烂；
2.枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用；
3.豌豆焯水烫透；菠萝切丁备用；
4.往锅中加入菠萝丁、豌豆、枸杞、冰糖，煮5分钟；
5.将淀粉用适量的冷水调匀，缓缓倒入锅中勾稀芡；
6.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，倒入锅内，烧沸后可盛起食用。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。