俄式鸡片汤的做法

类别 私家菜 月经不调食谱 营养不良食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡肉250克

辅料 柠檬100克 洋葱（白皮）50克 鸡蛋黄50克 奶油50克

调料 黄油10克 香叶5克 辣椒(红、尖)3克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 香菜5克

1.将洋葱切成小方丁；
2.香菜摘洗干净切碎；
3.鸡蛋黄和酸奶油搅成粒状，用小锅热油煸炒洋葱、香叶、干辣椒，炒出香味后倒入清汤调剂口味，起汤时冲入粒状蛋黄，酸奶油液，在汤盘内放入鸡片、柠檬，撒上香菜末即可。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。