大芥菜拌蚝油的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 明目食谱

工艺 炝

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥菜(大叶)600克

调料 姜10克 大葱5克 色拉油45克 盐2克 蚝油15克 香油5克 胡椒粉1克

1.倒入充分的水于锅中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的葱、15克色拉油、适量的盐、切成5厘米长的大芥菜，用大火烫2分钟后，捞在竹箕上备用。
2.沥干水分即可盛盘，趁热淋上15克蚝油、30克色拉油、麻油、胡椒粉各少许，一边搅拌，一边食用。