香花菜鸡蛋肉片汤的做法

类别 理气调理食谱 家常菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 夜香花320克 猪肉(瘦)150克

辅料 鸡蛋70克

调料 姜5克 盐3克

1.香花菜（夜香花）取菜叶，用水洗净；
2.鸡蛋去壳，打匀成蛋浆；
3.瘦猪肉和生姜分别用水洗净；
4.瘦猪肉切片；
5.生姜去皮，切两片；
6.瓦煲内放入生姜片和适量水，猛火煲至滚；
7.放入香菜菜和瘦肉片；
8.用慢火续坚至肉片熟；
9.加入蛋浆，搅匀；
10.以盐调味，即可食用。

此汤有祛风健胃、理气止痛的功效，可防治因感冒风寒而起的头痛。身体燥热、头痛发烧者不宜。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。