蚝油菜远牛肉的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 贫血食谱 营养不良食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)180克 白菜700克

辅料 辣椒(红、尖)15克

调料 姜5克 酱油5克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)6克 香油5克 胡椒粉1克 蚝油5克

1.白菜摘去边叶留嫩心洗净搞好；油锅炒熟盛起，牛肉切横纹片，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、白糖2克），腌十分钟，泡嫩油待用。
2.烧红锅，爆香姜片，将牛肉回锅，赞酒，加入芡汁，兜匀，盛放在菜心上即成。