蔬香牛肉羹的做法

类别 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）100克 菠菜50克

调料 小葱3克 盐2克 味精1克 色拉油3克 淀粉(玉米)25克

1.将牛肉洗净，剁成末，在沸水锅中焯水备用；
2.菠菜洗净，也剁成末；
3.锅内加入色拉油烧热，用葱末爆香；
4.锅内倒入清汤，加入牛肉末、菠菜末与盐、味精，同煮2分钟；
5.打去浮沫，用湿淀粉勾稀芡，即可出锅。