大蒜拌豆腐的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味鲜质软，制作简便。

主料 豆腐(南)800克

调料 盐5克 大蒜（白皮）5克 白酒15克 花生油20克

1.豆腐用清水漂净，放在干净白布中吸去水分，切成片；蒜剥去蒜衣切成片。
2.锅置火上，放入花生油烧热，把豆腐片煎至两面微黄，放入蒜片、盐、酒，加水20毫升，用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。