椒蒜土豆丝的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 胃调养食谱

工艺 清炒

口味 椒麻味

食用 中餐、晚餐

口感 味香浓郁，酸脆滑爽，营养丰富。

主料 土豆（黄皮）200克

调料 植物油10克 花椒5克 大蒜（白皮）10克 盐5克 香菜50克 醋5克 味精3克

1.将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
2.将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。