焖羊肉卷的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)1000克

辅料 大蒜（白皮）75克 奶油25克

调料 植物油50克 盐5克 胡椒粉2克

1.将羊肋条肉铺平，在剔去肋骨的空内涂抹蒜末、精盐、胡椒粉；
2.然后卷成筒状，用线扎紧，再涂上奶油；
3.平锅注油烧热，放入肉卷煎上色；
4.放入汤锅内，加适量水用小火焖熟，取出拆线切成卷片；
5.再放回汤锅内焖，焖好后盛入盘内，浇上原汁即可。